Salmon and asparagus frittata

Стъпка 1 /4

Отрежете и изхвърлете твърдите краища на стъблата на аспержите. Измийте ги, отрежете връхчетата на 12 см, а останалите стъбла нарежете на парчета по 0,5 см. Сложете връхчетата на аспержите в купа. Намажете ги с масло, сол и черен пипер. Измийте зеления лук и го нарежете целия.

• 500г Аспержи
• 1с.л. растителна мазнина
• Сол и пипер
• 100г зелен лук (около 5 бр.)

Стъпка 2 /4

Разбийте яйцата в купа. Добавете парчетата аспержи, нарязания лук, пармезана, сол и черен пипер. Изсипете сместа в тавата за печене. Нарежете сьомгата на тънки 0,5 см шайби и ги наредете върху фритата, като ги притиснете съвсем леко отгоре.

• Сол и пипер
• 8 яйца
• 30г Настърган пармезан
• 140г Прясна сьомга

Стъпка 3 /4

Отворете грила в позиция за цяло ястие и поставете тавата за печене. Завъртете копчето отстрани на позиция 3. Веднага след като загрее, го затворете върху тавата за печене и поставете връхчетата на аспержите върху грил плочата. Оставете да се готви 25 минути, като обръщайте аспержите един или два пъти по време на готвенето.

• Тава за печене XL

Стъпка 4 /4

Нарежете фритатата на парчета с форма на полумесец и я сервирайте топла или студена с грилованите аспержи.