Georgian chicken tabaka and vegetables

Стъпка 1 /4

Нарежете пилето по дължината на гърдите с остър нож или ножица за птиче месо. Натиснете пилето върху плоска повърхност, за да се разтвори. Обелете и намачкайте скилидките чесън с преса за чесън. Смесете ги със солта и олиото. Намажете вътрешността на пилето и кожата със сместа.

• 1 Малко цяло пиле (1 кг)
• 5скилидка Чесън
• 1ч.л. Сол
• 1с.л. растителна мазнина

Стъпка 2 /4

Измийте патладжана, нарежете го на четири по дължина и след това на парчета по 1,5 см. Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на 3 см квадратчета. Обелете морковите и ги нарежете на 1,5 см пръчици. Обелете лука и го нарежете на 12 шайби. Сложете всичко в голяма купа. Настържете доматите в купата с едро ренде и изхвърлете доматените люспи. Добавете обелените и счукани скилидки чесън, босилека, магданоза, накълцания кориандър, подправката Уцхо-сунели, шафрана, кориандъра, черния пипер, солта и олио. Разбъркайте и изсипете в тавата за печене.

• 300г Патладжан (около 1 голям)
• 300г Червена чушка (около 1 голяма)
• 300г моркови
• 150г Лук (около 1 средно голяма глава)
• 300г Месести домати (например Биволско сърце)
• 3скилидка Чесън
• 1с.л. Нарязан босилек
• 1с.л. Нарязан магданоз
• 2с.л. Нарязан кориандър
• 0.5ч.л. Грузинска подправка Уцхо-сунели
• 0.5ч.л. Шафран на прах
• 0.5ч.л. Млян кориандър
• 0.5ч.л. Млян черен пипер
• 1ч.л. Сол
• 3с.л. растителна мазнина

Стъпка 3 /4

Отворете грила в позиция за цяло ястие и поставете тавата за печене. Завъртете копчето отстрани на позиция 4. След като загрее, поставете пилето върху грил плочата с гърдите надолу. Гответе 20 минути, като от време на време разбърквате зеленчуците. Обърнете пилето, добавете водата към зеленчуците и гответе още 15 минути.

• 15cl вода

• Тава за печене XL

Стъпка 4 /4

Нарежете пилето на 4 парчета и сервирайте със зеленчуците.