Grilled beef and mushrooms in Strogonoff sauce

Стъпка 1 /6

Нарежете на много ситно дафиновия лист и мащерката. Смесете с оцет, олио, червен пипер, сол и черен пипер и намажете телешкото месо със сместа. Обелете и нарежете лука на ситно, добавете го към месото и го мариновайте за поне 1 час.

• 2листо дафинов лист
• 1връзки мащерка
• 1с.л. Винен оцет
• 1с.л. Слънчогледово олио
• 1ч.л. червен пипер
• Сол и пипер
• 700г Телешко за гриловане 1 парче с дебелина 3-4 см. (тип рибай стек или рамстек)
• 140г Лук (около 1)

Стъпка 2 /6

Измийте гъбите и ги нарежете на лентички. Нарежете киселите краставички на ситно.

• 300г Двуспорови печурки
• 80г Големи кисели краставички (около 3)

Стъпка 3 /6

Сложете лука в тавата за печене с нарязаното на кубчета масло.

• 30г Масло

Стъпка 4 /6

Отворете грила в позиция за цяло ястие и поставете тавата за печене. Завъртете копчето отстрани на позиция 4. След като загрее, сложете гъбите и киселите краставички в тавата за печене. Оставете да се пече 5 минути, като разбърквате. Добавете захарта, червения пипер, доматеното пюре, горчицата, сол и черен пипер. Сипете бяло вино и сметана и разбъркайте.

• 1 захар
• 2ч.л. червен пипер
• 2с.л. Доматено пюре
• 1ч.л. Горчица
• 10cl Сухо бяло вино
• 150г Гъста заквасена сметана
• Сол и пипер

• Тава за печене XL

Стъпка 5 /6

Поставете парчето говеждо месо върху грил плочата и гриловайте 20 минути, като го обърнете по средата на времето за готвене. Трябва да бъде средно изпечено. В същото време разбърквайте редовно гъбите.

Стъпка 6 /6

След като е готово, прехвърлете говеждото върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути, преди да го нарежете и сервирате с гъбения сос.