Бульон от хранителни остатъци

Стъпка 1 /5

Пригответе съставките.

• 100г Обелки и остатъци от зеленчуци
• 0.5бр. Глава лук, обелена и разполовена
• 1връзки Букет гарни
• 4бр. Гъби шийтаке
• 0.5бр. Лист водорасли комбу
• 0.6л Вода
• 0.5с.л. Паста мисо
• Сол, пипер

Стъпка 2 /5

Сложете в купата обелките, лука, букет гарни, гъбите и водораслите. Налейте водата.

• 100г Обелки и остатъци от зеленчуци
• 0.5бр. Глава лук, обелена и разполовена
• 1връзки Букет гарни
• 4бр. Гъби шийтаке
• 0.5бр. Лист водорасли комбу
• 0.6л Вода

Стъпка 3 /5

Подправете със сол и пипер.

• Сол, пипер

Стъпка 4 /5

Приготвяне под налягане

Стъпка 5 /5

Прецедете бульона и го излейте обратно в купата. Добавете мисото и разбъркайте.

• 0.5с.л. Паста мисо