Миди с грилован фенел и салата от червено цвекло

Стъпка 1 /7

Настържете кората на портокала и лимона и ги изстискайте. Сложете сока и кората в голяма купа. Добавете меда, зехтина, сол и черен пипер и разбъркайте.

• 1 Голям портокал
• 1 Голям лимон
• 2с.л. Пчелен мед
• 3с.л. Зехтин
• Сол и пипер

Стъпка 2 /7

Сложете мидите в малък съд, добавете 4 супени лъжици от приготвения от вас цитрусов винегрет и оставете да се мариноват в хладилника, докато приготвите останалото.

• 16 Миди (около 350 г без черупките)

Стъпка 3 /7

Измийте фенела и го нарежете на парчета около 0,5 см. Оставете ги настрана. Нарежете цвеклото на парчета с дебелина 0,5 см и ги сложете в тавата за печене с 6 супени лъжици от цитрусовия винегрет и водата.

• 350г Фенел (около 1 бр.)
• 450г Предварително сварено и обелено цвекло (около 2 големи)

Стъпка 4 /7

Поставете тавата за печене във вашия OptiGrill, преди да го включите. Затворете грила и го включете. Ръчният режим се активира автоматично. Изберете Червения цвят от настройките с бутон М и натиснете OK. След като загрее, гответе парчетата цвекло 5 минути, като ги обърнете веднъж.

• Тава за печене XL

Стъпка 5 /7

Отворете Optigrill на позиция за цяло ястие и завъртете копчето отстрани на позиция 4. Поставете нарязания на парчета фенел върху грил плочата (ще трябва да ги разделите на две партиди) и гриловайте 5 минути от всяка страна.

Стъпка 6 /7

Прехвърлете грилования фенел в чиния. Поставете мидите върху грил плочата и гриловайте 7 минути, като ги обърнете по средата на времето за готвене. Добавете малко вода към цвеклото, ако започне да се карамелизира твърде много.

• 10cl Вода

Стъпка 7 /7

Добавете резените цвекло и мидите към фенела и залейте с останалия цитрусов винегрет. Сервира се топло.