Свински пържоли с чесново масло и фалафел с авокадо

Стъпка 1 /5

Пригответе фалафелите: смесете авокадото с нахута, листата мента и кориандъра, обелените и накълцани скилидки чесън, лимоновия сок, солта и две трети от брашното от нахут. Останалото брашно поръсете върху плота. От получената смес оформете 18 плоски топчета. Оставете ги да престоят 30 минути в хладилника.

• 1.5 авокадо
• 390г Консервиран нахут, изплакнат и отцеден
• 6стъбло, стрък Мента
• 15стъбло, стрък Кориандър
• 3скилидка Чесън
• 3ч.л. Лимонов сок
• 1.5ч.л. Сол
• 75г Брашно от нахут

Стъпка 2 /5

Намажете с мазнина свинските пържоли от двете страни. Смесете червения пипер, кимиона, чесъна на прах, провансалската подправка и солта. Поръсете свинските пържоли с микса от подправки. Разнесете ги, за да покрият добре пържолите. Обелете и нарежете скилидките чесън, смесете с размекнатото масло, накълцания магданоз и сол. Оставете настрана

• 6 Свински пържоли с кост (около 800 г)
• 1ч.л. Червен пипер
• 1ч.л. кимион
• 1ч.л. Чесън на прах
• 1ч.л. провансалска подправка
• Сол
• 2скилидка Чесън
• 30г размекнато масло
• 2с.л. Нарязан магданоз

Стъпка 3 /5

Пригответе соса: смесете месестата част на авокадото с лимоновия сок, тахана, водата и солта.

• 1.5 авокадо
• 4.5с.л. Лимонов сок
• 3с.л. Тахан
• 13cl вода
• Сол

Стъпка 4 /5

Подредете фалафелите в тавата за печене. Отворете грила в позиция за цяло ястие и поставете тавата за печене. завъртете копчето отстрани на позиция 4. След като загрее, поставете свинските пържоли върху грил плочата (ще трябва да ги разделите на две партиди) и гриловайте 5 минути. Обърнете свинските пържоли и фалафелите и гриловайте още 5 минути. Обърнете отново свинските пържоли, сложете върху всяка пържола по 1 супена лъжица чесън и подправено с магданоз масло и гответе още 5 минути.

• Тава за печене XL

Стъпка 5 /5

Сервирайте свинските пържоли с фалафелите и гуакамолето.